喝啤酒的溫度應控制在12℃至15℃左右，這時味蕾初打開，正能體會到啤酒的醇香與爽口，而又不會太顯苦;同時，此時酒香和泡沫都處于較佳狀 態(tài)，飲用時爽口感較為明顯。如果溫度再升高，人所感受到的啤酒苦味就要強烈得多。溫度過低的啤酒不僅不好喝，而且會使酒液中的蛋白質(zhì)發(fā)生分解、游離，營養(yǎng) 成分會受到破壞。

　　2、大口快速飲

　　啤酒不宜細飲慢品，應該大口快速地喝，建議一口至少要喝到15毫升以上。首先啤酒的醇香和麥芽香剛剛倒入杯中時是很濃郁、很誘人，若時間放長，香氣就會被揮發(fā)掉。其次啤酒剛倒入杯中時，有細膩潔白的泡沫，它能減少啤酒花的苦味，減輕酒精對人的刺激。

　　3、飲用要適量

　　啤酒是低醇、低糖、富有營養(yǎng)的保健性較佳飲料之一。但由于它畢竟含有一定量的酒精，所以還是以適量飲用為佳。根據(jù)營養(yǎng)學家計算，每人每日攝入乙 醇的安全量為每公斤體重1克。這個數(shù)量，即會引起興奮現(xiàn)象。雖然酒類的品種繁多，但均可根據(jù)酒精的含量來折算。例如，一個50公斤體重的人，一天可飲用含 量4°的啤酒625毫升，即1瓶啤酒為宜。

　　4、菜肴需清淡

　　喝啤酒較好吃些清淡菜肴及水果，如煮咸花生米、糖拌西紅柿、大蒜麻汁拌黃瓜等。

　　說完了怎么喝啤酒才健康，接下來我們再說說喝啤酒的壞處。

　　一：傷肝

　　喝酒傷肝，這是一項健康常識了，但是有的人卻并沒有放在心上，興致來了通常是幾瓶幾瓶的喝。其實啤酒還是有營養(yǎng)的，適度的喝一點啤酒能夠促進消化，還能健美皮膚，但過度飲用就容易造成對肝臟的傷害，啤酒中的酒精還能使心肌功能變?nèi)酢?

　　二：引起肥胖

　　啤酒喝太多，肚子就會變大，這種現(xiàn)象很多人都有，經(jīng)常喝啤酒的人，通常都有一個啤酒肚。前面說到啤酒是含有營養(yǎng)的，其中的糖分也高，容易引起脂肪堆積，甚至還會造成高血脂，危害不小。建議患有高血壓或者是高血脂的人群平時一定要少喝酒。

　　三：痛風

　　冰啤酒更加不能喝太多，現(xiàn)在夏天來臨，大家都喜歡吃大排檔的時候點很多冰啤酒，海鮮產(chǎn)品配合冰啤酒吃的話，很容易引起痛風。大家千萬不能用冰啤酒配合海產(chǎn)品一起吃，否則影響身體的健康，得不償失。

　　除此之外，過量喝啤酒的壞處還會有可能引起：結(jié)石、胃腸炎等疾病。反正大家要切記：啤酒適度飲用就可以了，少量的喝點啤酒能促進消化，對健康有利，但萬萬不可過量飲用啤酒。

　　喝啤酒有好處也有壞處，那么喝啤酒有沒什么禁忌呢?不能和哪些食物一起食用呢?或者是喝酒前后不能吃哪些東西呢?

　　飲用啤酒的禁忌：

　　飲啤酒后不宜服藥

　　啤酒含有一定量的酒精，可與100多種常用藥物發(fā)生作用，有的增加藥效，有的降低藥效，有的則起相反作用。實踐證明，飲用啤酒后，不宜立即服用抗生素、降壓鎮(zhèn)靜藥、抗凝劑、降糖藥。

　　啤酒白酒不宜同飲

　　有些人習慣喝啤酒后又飲白酒，這將強烈刺激腸胃系統(tǒng)，容易引起消化功能紊亂。另外，啤酒白酒同飲可加快酒精進入血液，容易出現(xiàn)醉酒。 大汗后不宜飲冰鎮(zhèn)啤酒

　　大汗淋漓時汗毛孔擴張，飲冰鎮(zhèn)啤酒將導致汗毛孔因驟然遇冷而收縮，中止出汗，從而使身體散熱受阻，易誘發(fā)感冒等疾病。此外，啤酒經(jīng)冷凍后，其蛋白質(zhì)與鞣酸會產(chǎn)生沉淀，飲用后易引起腸胃不適，導致食欲不振。

　　能飲用過期啤酒

　　超過保存期的啤酒所含的多種酸類極易與蛋白質(zhì)起氧化聚合反應，使啤酒變渾濁;或因水質(zhì)差，灌裝時受微生物污染而發(fā)酵，變粘變餿，飲后極易引起腹瀉等癥狀。

　　飲啤酒不宜多吃燒烤

　　食物在燒烤過程中，本身就會產(chǎn)生一種叫做“雜環(huán)胺化合物”的致癌成分，酒精能使消化道血管擴張，溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物質(zhì)極易 被身體吸收，而海鮮、動物內(nèi)臟以及大部分肉類都是高嘌呤食物，會使啤酒里的核酸較終分解為尿酸，當血液里的尿酸超過一定的溶解度之后便會在關(guān)節(jié)腔沉積，從 而導致部分關(guān)節(jié)腫痛等一系列癥狀。